菜の花の奏で
チーズケーキ発祥の地であるポーランドの伝統菓子に思いをはせて作りました。
春色の寒天にクワルクのチーズクリームを挟み菜の花をあしらいました。
原材料:クワルク レモンピール 菜の花 大手芒 グラニュー糖 寒天 芥子の実 薄力粉 上用粉
いざないのプレイエル
ショパン先生へ捧げる和菓子です。きざみチョコ入りの白餡をこなしで包みました。
原材料:大手芒 ビターチョコ グラニュー糖 上白糖 薄力粉 上用粉
安らぎの旋律 甘美餅
ピアノの詩人ショパン。しっとり丁寧に炊いた北海道大納言のつぶあんを求肥餅で包み、きれいなリボンで結びました。
原材料:北海道大納言 グラニュー糖 上白糖 白玉粉 片栗粉
