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2019-04-11

ひと月の和菓子【2019 卯月】

201904

菜の花の奏で

チーズケーキ発祥の地であるポーランドの伝統菓子に思いをはせて作りました。

春色の寒天にクワルクのチーズクリームを挟み菜の花をあしらいました。

原材料:クワルク  レモンピール  菜の花  大手芒  グラニュー糖  寒天  芥子の実  薄力粉  上用粉

いざないのプレイエル

ショパン先生へ捧げる和菓子です。きざみチョコ入りの白餡をこなしで包みました。

原材料:大手芒   ビターチョコ  グラニュー糖  上白糖  薄力粉  上用粉   

安らぎの旋律  甘美餅

ピアノの詩人ショパン。しっとり丁寧に炊いた北海道大納言のつぶあんを求肥餅で包み、きれいなリボンで結びました。

原材料:北海道大納言  グラニュー糖  上白糖  白玉粉   片栗粉

 

20190402

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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