新年あけましておめでとうございます。みなさんはどんなお正月を過ごされましたか？
花びら餅
平安時代の宮中で行われた新年行事、『歯固め』の儀式を由来とする菓子です。丸い白餅に甘く炊いたごぼうと白みそ餡をはさんで二つ折りに包んだ和菓子です。
お餅の食感、白味噌の塩梅、ごぼうの香りとやわらかさを楽しんでください。
今年も心を込めて真剣に作らせていただきました。どうぞご賞味ください。
原材料：白玉粉 上新粉 大手芒 砂糖 石野の白みそ ごぼう 黒糖 片栗粉
はじまりの朝
夜の名残をやさしくほどく光。静寂の中満ちていく朝。新しい一日。新しい物語の始まりをイメージしました。
苺おかゆとバタフライピーの2層の錦玉羹。
穏やかな甘みをおたのしみください
原材料：苺 砂糖 米 レモン 日本酒 バタフライピー /銀箔
鮮明
宮中歌会始のお題「明」より
ぼんやりとしていた夢がふと鮮明になる瞬間をイメージしてみました。白い夢の世界から、グリーンの鮮明な世界へ。
クチナシの黄色とビーツの紅で明らかになっていく想いをカタチにいたしました。クランベリーとレモンピール入りの白餡、こなし製。
原材料：大手芒 砂糖 クランベリー レモンピール ほうれん草 ビーツ クチナシ ササニシキの米粉 羽二重粉 片栗粉/金箔 酒精
初駆 しょく
暁の初光。馬はまだ走らず。されど心はすでに前へと。丙午の力を秘めた、覚悟の一歩を願って、未来へ向かう静かな決意をイメージしました。
ビーツあん入りこしあんを黒豆で包み、お醬油と日本酒の錦玉羹で仕上げました。
原材料：黒豆 大手芒 砂糖 小豆 醬油 日本酒 ビーツ 寒天 /金箔
駆け抜けるまめいち
新年あけましておめでとうございます！丙午！太陽のエネルギーにより物事が大きく動く年!!和菓子まめいち、馬が走る前に前足で地面をかくように、有り余るエネルギーを発散させるがごとく張り切ってのスタートでございます！今年もどうぞよろしくお願い申し上げます！
まめいちは今年も宮中歌会始のお題に合わせて、永勘染工場さんに手ぬぐいを作成していただきました。２０２６今年のお題は『明』まめいちはこの『明』受けて『鮮明』とテーマを決めて手ぬぐいをデザインしました。なぜ『鮮明』にしたかといいますと、2025年は『夢』がお題でしたので、ピンクと黄色の夢の玉がふわふわと浮いている手ぬぐいでした。私の夢がふわふわ浮いている感じ。昨年『夢』を掲げた一年間の中で、さまざまな素敵な方たちとの出会い新しい挑戦。そしてまめいちスタッフそれぞれの能力が発揮され、パワーアップし、ふわふわしていた夢が、なんだか鮮明になってきたなと感じたからです。ひとりではやりたいことの半分も進まないけれどみんなの力が束になった時すごい勢いでブゥオン!!!と前進する
「ひとりじゃないって～♪すてきなことね～☆彡」
私の夢
『杜の都仙台定禅寺通りで美術館みたいな和菓子屋さんをオープンする』この手ぬぐいは、定禅寺通りケヤキ並木のグリーンと、ピンク色と黄色のまだカタチにならない思考だけれども確かに輪郭を持ちはじめている円。ふわふわとした夢が鮮明になっていくところを一枚の布に表現しました。
ぜひ一枚お手に取っていただけるとうれしいです♪
和菓子まめいち！今年も鼻息荒くヒヒーン!!パッカパッカと！駆け抜けます!!お付き合いのほど、何卒よろしくお願い申し上げます！
