11～12月のイートイン和菓子
いつもご覧いただきありがとうございます。
定禅寺通店になってからイートイン和菓子は2か月ごとに新作をお出ししております。
今回は変則となり、11月30日で「吾唯知足」は一旦終了です。
※パフェは12月も変更はありません。
12月1日～25日はクリスマスの和菓子をお出ししますので、その期間中は「吾唯知足」はございません。
但し、12月26日、27日の二日間だけ「吾唯知足」を再度お作りいたします。
11‐12月のお菓子につきましては期間にお気をつけてお越しください。
※後ほど12月のカレンダーでスケジュールをお知らせいたします。
11～12月のイートイン和菓子（12月は26、27日の二日間のみ）
吾唯知足
世界遺産である京都龍安寺の石庭をイメージした8周年記念のお菓子。
柿はあん入りの黒ゴマ羊羹掛けです。添えている熊手できなこ砂糖に思い思いの枯山水を作ってお楽しみいただける遊び心のあるお菓子をお作りしました。
11～12月のイートイン フルフル寒天パフェ
モンブランの鉄人
まめいちの夢の一つに「道場六三郎さんのようになりたい」というものがあります。現在92歳ですが今も現役で料理の楽しさを発信しておられます。
そう～登る山はモンブランの如く高く！山頂からの眺めはどんなのだろう～
熊本県の栗あんを贅沢にモンブランあんとして絞り、マスカルポーネ生クリーム、ポン菓子、れんこんプリン、キセツさんの蔵王ミルクジェラート、京都一保堂さんのほうじ茶フルフル寒天、シナモンジンジャーの煮林檎、飾りに銀杏、しめじ、紅葉、縁起の良い南天の葉、未来が見通せるレンコンチップ！これはもう最強鉄人モンブランパフェと言えよう！
